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新林洞香米肠街介绍
提到新林洞，最先浮现在很多人的脑海中的就是这里的香米肠街。自92年起，在这里造起了香米肠美食城后，各处的香米肠饮食店都搬了过来，形成了现在的香米肠美食街。米肠，这是一种往猪肠或牛肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等配料，蒸制而成的韩国传统食品，深受普通老百姓的喜爱。米肠的种类繁多，不同的地区采用不同的调料，用米肠来烹调的方法也不尽相同。具体而言，是将猪肠洗净之后，往里灌进猪血、绿豆芽、芹菜、萝卜、白菜叶、豆腐及多种调料。灌注的材料不同味道自然各异，制作精细的，材料可多达二三十种。做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、鱿鱼、明太鱼等。韩国人把用猪小肠灌制的叫米肠，而用猪大肠来灌注蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，还有把各种材料灌入鱿鱼里的鱿鱼米肠，把明太鱼的内脏去掉后灌入蔬菜等的明太米肠。现在一般路上的小吃摊点卖的米肠都是食用膜来做的，要吃到原汁原味的米肠就得去专做米肠的饮食店。
新林洞香米肠街就各式各样的米肠店云集之处。在这里不仅能尝到上述的各种米肠，还能尝到炒米肠、米肠汤饭等用米肠来制作的美食。炒米肠分白米肠和调味米肠两种。白米肠是先在铁板刷薄薄的一层油，把香米肠、肥肠、年糕、面条、洋葱、大葱等一起翻炒的小吃。将炒好的米肠用芝麻叶包起来蘸辣椒酱吃就对了。不吃辣的顾客也可以不加辣椒酱。而调味米肠则口味偏重，炒的时候将芝麻叶和辣椒酱放进去一起炒，米肠因此呈红色，味道有些辣。把米肠放入肉汤中，加入小肠等烧成的汤饭也是喷香。米肠配料丰富，富含维生素、铁及蛋白质，营养均衡，味道独特，吸引了男女老少和不少外国游客前来品尝。香米肠城的店家规模各异，有明窗净几的大中型餐厅，也有不到10平米大小的简陋的店铺。因为菜量特别丰盛，价格便宜，是青少年经常光顾的地方。
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